¿Sabes cuantos litros de agua se utilizan en la confección de unos pantalones vaqueros? O, ¿Cuántos son necesarios para la producción de un kilo de patatas? La mayoría de nosotros desconocemos la cantidad de agua que se gasta para generar los bienes o servicios que consumimos a diario.

De hecho, el término huella hídrica es un gran desconocido en nuestra sociedad. Sin embargo, desde que el catedrático holandés Arjen Hoeskstra lo acuñará en el 2002, muchos países del mundo han empezado a calcular su huella hídrica y el impacto de la misma.

¿Qué es la huella hídrica?

Este concepto alude a la cantidad de agua dulce total que utiliza una persona, comunidad, empresa o país para producir sus bienes o servicios.

Al igual que ocurre con la conocida huella de carbono que se desprende de nuestro modelo de vida, la mayoría de nuestras acciones cotidianas (cocinar, comprar bienes, mantener nuestra higiene personal, etc.) conllevan un consumo de agua.

Esta medida ha adquirido importancia en los últimos años, debido a la gran amenaza que representa para el planeta el excesivo consumo de agua dulce. De seguir con la tendencia actual, se pondría en peligro la disponibilidad de este recurso tan escaso y necesario.

Por este motivo, las Naciones Unidas han incluido en sus Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 el propósito de “garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos”.

Esta es la huella hídrica de algunos productos

En general, no somos conscientes de la huella hídrica de muchos productos, ya que esta derivada de sus procesos de fabricación. A continuación, te expones algunos ejemplos:

Un kilo de ternera = 16.000 litros de agua

Una taza de café = 140 litros de agua

Un litro de vino = 870 litros de agua

Un kilo de patatas = 287 litros de agua

Un kilo de tabaco = 2.925 litros de agua

Reducir la huella hídrica es posible

Una de las principal medidas para paliar el efecto de la huella hídrica es apostar por el reciclaje y por la reutilización del agua.

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